البقوليات

البقوليات الحبوبية

تُعد البقوليات الحبوبية من المحاصيل الزراعية الأساسية على مستوى العالم، إذ تتميز بقيمتها الغذائية العالية كمصدر غني بالبروتين للاستهلاك البشري والحيواني، إضافةً إلى دورها المهم في تثبيت النيتروجين الحيوي وتحسين خصوبة التربة.

في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، تُعد محاصيل مثل الحمص والفول والعدس من المحاصيل الاستراتيجية في الأنظمة الزراعية المعتمدة على الأمطار، إلا أنها تواجه تحديات مثل الجفاف والآفات وانخفاض خصوبة التربة.

وتُعد هذه المحاصيل جزءًا مهمًا من الإنتاج الزراعي في المنطقة، كما تلعب دورًا أساسيًا في الأمن الغذائي، نظرًا لاستخدامها الواسع في الأطعمة التقليدية مثل الحمص والفلافل وحساء العدس، إلى جانب أهميتها في بعض الأسواق التصديرية.

الإمكانات والتحديات الرئيسية

الإمكانات الرئيسية (عالميًا وفي الشرق الأوسط)

·       التثبيت الحيوي للنيتروجين: تستطيع البقوليات تثبيت جزء كبير من احتياجاتها من النيتروجين، مما يقلل الحاجة إلى الأسمدة النيتروجينية ويترك نيتروجينًا متبقيًا في التربة للمحاصيل اللاحقة.

·       القيمة الغذائية: تتميز البقوليات بمحتواها العالي من البروتين، مما يجعلها مصدرًا مهمًا للبروتين النباتي في غذاء الإنسان والأعلاف.

·       الفوائد الزراعية والبيئية: تساهم البقوليات في تحسين بنية التربة وزيادة المادة العضوية وتعزيز التنوع الحيوي، كما تساعد في كسر دورات الآفات والأمراض ضمن الدورات الزراعية، خاصة في الأنظمة الزراعية الجافة.

أهم التحديات

·       عدم استقرار الإنتاجية: تُظهر البقوليات الحبوبية تباينًا أكبر في الإنتاج مقارنة بمحاصيل الحبوب، نتيجة تأثرها بالجفاف وموجات الحرارة أثناء الإزهار، إضافة إلى حساسيتها لملوحة التربة أو تشبعها بالمياه.

·       الإجهادات الحيوية: يمكن أن تؤدي الأمراض الفطرية والآفات الحشرية إلى انخفاض كبير في الإنتاج والجودة إذا لم تتم إدارتها بشكل مناسب، خاصة في الأنظمة الزراعية منخفضة المدخلات.

·       معوقات خصوبة التربة ودرجة الحموضة: تعاني العديد من تربة الشرق الأوسط من انخفاض توفر الفوسفور واختلال العناصر الصغرى، كما أن التربة شديدة القلوية أو الحامضية قد تحد من نشاط البكتيريا العقدية وتكوين العقد الجذرية، مما يؤثر في عملية تثبيت النيتروجين.

التسميد وتقنيات الزراعة

المبادئ العامة لتسميد البقوليات

·       بفضل التثبيت الحيوي للنيتروجين (BNF)، تحتاج البقوليات عادةً إلى كميات قليلة أو معدومة من النيتروجين المعدني بعد تكوّن العقد الجذرية الفعّالة، إذ إن ارتفاع النيتروجين في التربة قد يحد من تكوين العقد ويقلل من كفاءة التثبيت.

·       قد تكون جرعة ابتدائية صغيرة من النيتروجين عند الزراعة مفيدة في الترب الفقيرة أو في الظروف الباردة لدعم النمو المبكر قبل تنشيط العقد الجذرية بشكل كامل، إلا أن الإفراط في استخدام النيتروجين قد يؤدي إلى نتائج عكسية.

·       يُعد الفوسفور غالبًا العنصر الأكثر تحديدًا لإنتاجية البقوليات الحبوبية، نظرًا لدوره الأساسي في نقل الطاقة (ATP) ونمو الجذور ووظيفة العقد الجذرية، كما أن النباتات التي تعتمد على التثبيت الحيوي للنيتروجين تكون أكثر حساسية لنقص الفوسفور.

يُنصح بإضافة الفوسفور (P) بالقرب من البذور أو بطريقة موضعية بدلًا من نثره على كامل التربة، لتحسين امتصاصه في المراحل المبكرة، خاصة في الترب الجيرية الشائعة في مناطق البحر المتوسط والشرق الأوسط.

يلعب البوتاسيوم (K) والكبريت (S) دورًا مهمًا في كفاءة التثبيت الحيوي للنيتروجين (BNF) وصحة النبات، وقد يؤدي نقص العناصر (P وK وS) إلى انخفاض عدد العقد الجذرية ونشاطها وتقليل تثبيت النيتروجين.

كما يُعد توفر الكالسيوم (Ca) والمغنيسيوم (Mg) مهمًا لنمو الجذور وتكوّن العقد الجذرية، بينما تؤثر درجة حموضة التربة (pH) في نشاط بكتيريا الريزوبيا وتوفر الفوسفور.

وتُعد العناصر الصغرى مثل الموليبدينوم (Mo) والحديد (Fe) والزنك (Zn) والبورون (B) مهمة لأداء البقوليات، حيث يلعب الموليبدينوم دورًا أساسيًا في إنزيم النيتروجيناز المسؤول عن تثبيت النيتروجين.