الفلفل

زراعة الفلفل

يسيطر عدد محدود من الدول على سوق الفلفل العالمي، حيث تمثل نحو ثلاثة أرباع الإنتاج العالمي، وتشمل هذه الدول الصين والمكسيك وإندونيسيا وتركيا وإسبانيا، مع تفوق الصين بفارق كبير.

من الناحية الغذائية، يتميز الفلفل باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين C. وتشمل التحديات الزراعية الشائعة تعفن الطرف الزهري للثمار، وتساقط الأزهار عند ارتفاع درجات الحرارة، وتشقق الثمار. كما أن بعض الأصناف تكون شديدة الحساسية للإصابة بالنيماتودا.

التوصيات الغذائية لمحصول الفلفل

• التسميد الأساسي يجب أن يشمل كميات مناسبة من الفوسفور (P) والبوتاسيوم (K)، بينما ينبغي إضافة النيتروجين بجرعات متوازنة، لأن الإفراط في النيتروجين يؤدي إلى زيادة النمو الخضري على حساب الإثمار وجودة الثمار.

• في المراحل الأولى من النمو ينمو الفلفل ببطء نسبيًا ويتعرض للإجهاد في المراحل المبكرة من التطور. لذلك يُنصح بتحفيز نمو الجذور باستخدام منتجات تحتوي على أحماض الهيوميك أو الأحماض الأمينية مع الكالسيوم (الضروري خلال مرحلة عقد الثمار وتطورها) بالإضافة إلى المغنيسيوم.

• قبل الحصاد يساعد إضافة البوتاسيوم قبل الحصاد على تحسين الصفات الحسية للثمار.

• يُنصح باستخدام المنتجات التي تحتوي على تجمعات ميكروبية نافعة للمساعدة في تجديد التربة المجهدة ومكافحة مسببات الأمراض.

اتباع هذه الاستراتيجيات يساعد على تحسين برنامج تسميد الفلفل والحصول على ثمار صحية وعالية الجودة.