Frutos más grandes, grado Brix más alto y una posición mejor en el mercado: estos son los resultados obtenidos de las pruebas en campo conducidas en el tomate de industria por parte de Cerea FCP.
La importancia del tomate de industria para la agricultura italiana
Italia es uno de los principales productores de tomate de industria en Europa. El cultivo del tomate de industria en 2019 ha alcanzado una superficie total de 77.437 hectáreas, con un aumento de aproximadamente el 7% respecto al año anterior. En 2019, sólo en el norte de Italia, la producción ha llegado a un total de 24.697.706 quintales representando el 51% aproximadamente de la producción nacional.
(Fuente datos ISTAT)
En los últimos años la agricultura ecológica ha sido protagonista de un fuerte crecimiento. En particular, en 2020 la producción de tomate de industria con un sistema ecológico ha alcanzado una superficie igual a 3.451 hectáreas. Este cultivo en regimen ecológico encuentra espacio principalmente en la provincia de Ferrara, donde ocupa 2.212 hectáreas, seguida por Ravena (416 ha), Parma (247 ha), Verona (173 ha) y Plasencia (120 ha).
(Fuente datos greenplanet.net)
Estos datos evidencian la creciente importancia del cultivo del tomate de industria para la economia de nuestro territorio. Para llegar a los Standard requeridos por el mercado, es necesaria una atención particular desde el punto de vista nutricional y agronómico. Por tanto, es fundamental invertir en la búsqueda de abonos específicos, en grado de cubrir las esigencias nutricionales durante todo el ciclo cultural.
En Cerea FCP queremos responder a estas esigencias, proponiendo abonos y productos especiales que aseguren producciones con determinadas caracteristicas físicas y organolépticas.
La propuesta nutricional de Cerea FCP
Para comparar nuestra propuesta nutricional con las prácticas habituales de una finca, sea en ecológico que convencional, durante el 2020 hemos llevado a cabo pruebas en el tomate de industria. Los test han sido estructurados subdividiendo las parcelas en dos áreas: uno con el método nutricional de Cerea FCP, otro manteniendo las prácticas habituales de la finca.
En el interior del área de cultivo se han realizado dos extracciones (casuales) en un metro cuadrado de superficie en tres puntos distintos (total 3m2 para cada test).
Las pruebas se han llevado a cabo con el objetivo de:
- Aumentar el rendimiento productivo
- Mejorar la consistencia del fruto
- Aumentar el contenido de azúcares (grado Brix más alto)
Prueba en agricultura convencional (Veneto)
En la propuesta nutricional Cerea FCP se han utilizado los siguientes productos en fertirriego:
- Calcito: correctivo con ácidos caboxílicos que actúa como activador del sistema radicular.
- Proser MnZn: mezcla de microelementos a base de Zinc y Manganesio vehiculados por los ácidos carboxílicos.
Poco antes de la recolección, hemos extraído muestras de las cuales hemos recabado:
- Rendimiento frutos rojos (kg/m2)
- Grado Brix
Los gráficos de las figuras 1 y 2 muestran los resultados obtenidos en la prueba experimental en agricultura convencional.
Prueba en Agricultura ecológica (Emilia-Romaña)
En la propuesta nutricional Cerea FCP se han utilizado los siguientes productos:
- Verv Plus: hidrolizado proteico de origen animal con aminoácidos, nitrógeno y carbono orgánico, enriquecido con microelementos.
- Proser MnZn: mezcla de microelementos a base de Zinc y Manganesio vehiculados por ácidos carboxílicos.
- Proser Ca: abono líquido a base de calcio y ácidos carboxílicos que aumenta la consistencia y elasticidad del fruto.
También en este caso, poco antes de la recolección, se han extraído muestras de las cuales se han recogidos los siguientes datos:
-
- Rendimiento de frutos rojos (kg/m2)
- Grado Brix
- Peso medio de los frutos
- Incidencia de podredumbre apical
Los gráficos de las figuras 3 y 4 muestran los resultados obtenidos en la prueba experimental en ecológico.
Conclusión
La propuesta nutricional FCP, tanto en agricultura ecológica como en agricultura convencional, ha dado resultados muy satisfactorios sea por un mayor peso de los frutos que por grado Brix más elevado respecto a la técnica nutricional habitual.
En la prueba en agricultura convencional en el test Cerea FCP se ha obtenido un rendimiento por hectárea más alto (9,15 respecto a 7,90 kg/m2) y un grado Brix más elevado (5,4 frente a 5,2). Esto ha permitido conseguir un precio mayor de 1,1 €/ton igual a 100€ por hectárea sólo como premio de calidad, al cual se le añade el PBC obtenido por el incremento productivo total.
En la prueba en agricultura ecológica se han obtenido resultados similares al convencional. En particular, el test Cerea FCP ha registrado un incremento en el rendimiento (10,3 respecto a 9,0 kg/m2), en el peso medio de los frutos (75,2 g respecto a 65,7), en el grado Brix (4.5 frente a 4.2) y una incidencia de podredumbre apical en los frutos notablemente inferior (2,1 frutos/m2 respecto a 7,5).