Un mercado siempre más exigente y la necesidad de producir alimentos de calidad, hace que los agricultores tengan la necesidad de requerir medios técnicos eficaces y en grado de responder a un consumo creciente sin comprometer la salud de los consumidores y el medioambiente.
La importancia de la producción hortofrutícola en Italia
Según los datos recogidos por Eurostat, Europa (28 países) en 2018 ha producido alrededor del 12% de la producción mundial hortofrutícola (47,9 millones de toneladas de fruta y 57,8 millones de hortalizas). España e Italia son los mayores productores del sector hortícola europeo (9,8 y 6,9 millones de toneladas respectivamente); estos dos mercados representan aproximadamente el 34% de la producción total europea (46,8 millones de toneladas).
Siempre en el 2018 en la UE, el tomate ha sido la hortaliza más producida (16,7 millones de toneladas), seguido por la cebolla (6,3 millones) y la zanahoria (5,3 millones de toneladas). Respecto a la fruta, España (14,2 ton) está siempre en cabeza, seguida de cerca por Italia (10,5 ton) y Polonia (5,84 ton)1.
Italia, junto a España, es el principal productor y exportador de frutas y verduras en Europa. Gracias a la diversidad climática a lo largo de todo el País, presenta una amplia gama de productos; muy reconocida por el cultivo tradicional de manzana y pera en zonas templadas, es conocida por ser gran productora de drupáceas además de hortalizas de elevada calidad como el tomate y la berenjena.
[1] Fonte European Statistics Handbook – FRUIT LOGISTICA 2019 consultato il 10/03/2021
En los últimos años (2014-2018) nuestro País ha producido hasta 10 millones de toneladas de fruta y 7 millones de toneladas de hortalizas. Un tercio de la fruta y el 12% de las hortalizas, se destinan cada año a la exportación (Alemania, Francia y Austria como destinos principales). El 15% de la producción de hortalizas se destina a la exportación extracomunitaria. Italia, en efecto, es el noveno exportador de hortalizas frescas, con 1,5 millones de Euros alcanzados en 2018 y representados por tomates, lechugas (particularmente IV gama) y brasicáceas como cultivos principales.
(Fuente: elaboración Ismea a partir de datos de UN-Comtradi ITC)
Por otra parte, considerando el valor de las exportaciones de hortalizas transformadas, Italia ocupa el 4ª puesto con 2,2 millones de Euros en 2018 y un 2,4% de crecimiento anual entre el 2014 y el 2018. En este caso, los productos más representativos son los derivados de la pulpa y pelados (42%) así como las salsas y concentrados (29%). Alemania, Reino Unido, Francia, Estados Unidos y Japón son los países donde se concentra mayor exportación.(Fuente UN-Comptrade ITC)
Cerea FCP para una horticultura de calidad
La gama de productos elegida para la producción de hortalizas engloba cuatro grandes categorías: minerales y órgano-minerales microgranulados, órgano-minerales granulados, microelementos en polvo y líquidos, así como bioestimulantes.
- Power: la línea Power se caracteriza por las formulaciones en formato microgranulado (0,7-1,7 mm ó 1-2 mm) de abonos minerales y órgano-minerales. Esta familia ofrece un amplio rango de productos que pueden ser empleados en agricultura ecológica y en convencional. Su granulometría permite su empleo durante la fase del trasplante, directamente en contacto con la plántula o, en el caso de la patata, en contacto directo con la semilla o el tubérculo de partida (técnica starter) no comportando fitotoxicidad. Consiente, además, la reducción de la dosis de aplicación respetando el medioambiente.
- Fert y Fert Premium: gama de productos órgano-minerales en formato granulado que contienen matrices orgánicas de elevada calidad y alto valor nutricional. Incluyen ácidos húmicos que actúan en el terreno aumentando la movilidad y la absorción de los elementos nutritivos. La sustancia orgánica presente en esta línea enriquece el suelo mejorando su estructura. Además, en el interior de la línea Fert Premium, el potasio presente en las formulaciones proviene del Sulfato de potasio, ideal en aquellos cultivos sensibles a la presencia de cloro.
- Reactive: esta familia está compuesta por productos líquidos y en polvo ideales en tratamientos foliares que por fertiirrigación. Caracterizados por la presencia de meso y microelementos, permiten prevenir daños debidos a carencias nutritivas consintiendo una nutrición equilibrada para las plantas. Asimismo, algunos de los productos presentes en esta línea, además de estar permitidos en agricultura ecológica, contienen ácidos carboxílicos o ácidos húmicos/fúlvicos que consienten vehicular los nutrientes aumentando su absorción.
- Futura: línea de productos líquidos con contienen sustancias activas orgánicas con acción estimulante. Activan los procesos fisiológicos y las defensas naturales de la planta, favorecen el crecimiento de las raíces aumentando, de consecuencia, la absorción de los nutrientes y ayudan a las plantas a afrontar las situaciones de estrés abiótico. Los bioestimulantes de la familia Futura contienen aminoácidos, extractos de algas y ácidos húmicos/fúlvicos.
Pruebas en campo en patata “novella di Siracusa”
En la provincia de Siracusa se produce la Patata Novella di Siracusa, patata típica siciliana que forma parte del P.A.T. (productos alimenticios tradicionales). Se trata de una patata con una pulpa de pasta amarilla, piel lisa y sutil de color amarillo claro y con una forma oval-alargada de medio-grande tamaño. El rendimiento medio de este producto está alrededor de los 330 q/ha, cuyo ciclo productivo va desde noviembre (siembra) hasta marzo (recolección).
Durante la campaña agrícola 2019-2020 se ha llevado a cabo una prueba en campo con el fin de evaluar dos productos de la gama Cerea FCP:
- Super Power Extra, micro-granulado de la familia Power
- StimUp, un bioestimulante de la línea Futura
Descripción de los productos:
Super Power Extra, abono mineral NP complejo en formato micro-granulado (0,7-1,7 mm), se caracteriza por su alto contenido en fósforo soluble y una relación 1:3 de nitrógeno (amoniacal) y fósforo. El producto se aplica directamente en la fase de siembra, en contacto con la semilla.
Además, Super Power Extra contiene Calcio, Boro, Hierro y Zinc, fundamentales en las primeras fases de desarrollo de la planta.
StimUp es un bioactivador de la rizosfera a base de ácidos húmicos y fúlvicos con bajo peso molecular. Actúa estimulando la producción natural de sustancias hormonales, aumentando la división celular de los meristemos apicales y favoreciendo el desarrollo radicular, así como la tuberificación.
Materiales y métodos
- Finca en zona Porto Commerciale Augusta
- Superficie: 1 ha
- Época de siembra: noviembre 2019
- Conductibilidad eléctrica y pH del agua de riego: 1800 µS/cm, pH 7.3
- Dureza media del agua: 120-150 ºF
- Valor medio Na > 300 mg/l, valor medio de bicarbonato > 200 mg/l
Tratamientos:
Test Cerea FCP:
- Abonado de base con órgano-mineral con un alto título de fósforo
- Abonado localizado con Super Power Extra 40 kg/ha
- StimUp a la siembra a 100 ml/hl
- StimUp foliar a 100 ml/ha en fase de diferenciación de tubérculos
Testigo:
- Abonado de base con un órgano-mineral con un alto título de fósforo
- Fertiirrigación con Splinker con el empleo de bioestimulantes (algas y ácidos húmicos)
El 21 de febrero de 2020 se realizaron muestreos (se extirparon dos plantas para cada prueba) dando los siguientes resultados presentes en la tabla 2.
En la prueba con el protocolo Cerea FCP se ha podido apreciar un óptimo desarrollo radicular, con mayor crecimiento de pelos absorbentes además de una cantidad mayor de tubérculos (10 + 4) a pesar de que el calibre y el peso no eran del todo homogéneos. En cuanto al aparato foliar, independientemente de los fenómenos de heladas matutinas sufridas, se ha desarrollado en manera equilibrada, con un porte de planta más globoso y compacto, un limbo foliar espeso y de color verde intenso, así como un tallo de mayores dimensiones.
En el caso del testigo, el aparato radicular se ha desarrollado bien, aunque la presencia de pelos absorbentes era menor pero los tubérculos, aunque en cantidad menor (9 + 1), eran uniformes y con pesos homogéneos. El aparato foliar ha tenido un óptimo crecimiento, aunque el porcentaje de hojas dañadas por el hielo era ligeramente mayor respecto a la prueba Cerea FCP: También la sección del tallo presentaba un desarrollo menor y el porte de la planta era más abierto y menos compacto, con láminas foliares de espesor normal y coloración regular.
El 09/04/2020 se ha llevado a cabo la recolección. También en este momento se han realizado muestreos (parcela de 10 m2) y se han recogido los siguientes datos:
Conclusiones
Los datos recogidos y las observaciones llevadas a cabo directamente en campo, muestran que las plantas con el protocolo Cerea FCP, abonadas con Super Power Extra y tratadas con StimUp, han desarrollado más su aparato radicular dando lugar a una planta más grande y compacta. Los tubérculos cosechados han dado pesos mayores y un calibre homogéneo. A pesar de que el descarte ha sido ligeramente más alto respecto al testigo, el rendimiento por hectárea comercializable ha sido más elevado gracias a la aplicación de StimUp durante la fase de diferenciación, lo cual ha favorecido un alargamiento de los tubérculos permitiendo una reducción ulterior del descarte. Además, la planta ha sufrido menos el estrés causado por las heladas, mostrando un daño menor y una recuperación más rápida en comparación con el testigo.
La prueba evidencia como un abonado correcto a la siembra (starter en el surco) y el empleo de un producto bioestimulante en el desarrollo radicular promueve: un crecimiento homogéneo, una mayor resistencia de la planta, un aumento de la diferenciación de los tubérculos y un rendimiento cualitativo y cuantitativo por hectárea mayor.